回転窓/医食同源の食文化

2022年5月17日 論説・コラム [1面]

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 海に囲まれた島国の日本では水産資源が人々の暮らしを支え豊かにしてきた。地域でよく捕れる魚介類は異なり、食材をよりおいしくする調理法もさまざまで食欲をそそられる▼十数年前に沖縄の建設現場を取材した際、…

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