辻調理師専門学校 東京 完成
2023年10月19日 特集
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辻料理学館が東京都小金井市で整備を進めていた「辻調理師専門学校 東京」が完成した。東京学芸大学の小金井キャンパスに隣接し、施設はＳ造３階建て延べ５２００平方メートルの規模。学科は調理と製菓に分かれ、２年制の「応用技術マネジメント学科」と１年制の「本科」の計四つを置く。開校は２０２４年４月を予定している。１階のレストラン教室では、一般客に食事を振る舞うなど実践に近い授業を実施。同階には店舗型の製菓店舗教室を配置し、学生が考案した菓子やパンの販売も行う。設計は三菱地所設計、施工は奥村組がそれぞれ担当した。
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